Matty Matheson ist der einzige echte Koch, der in der Webserie The Bear zu sehen ist, und er liebt es, in Toronto zu essen. Matty liebt es, die Stadt nach neuen und aufregenden Restaurants zu erkunden und hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Besten der Besten zu finden. Von seinen klassischen Lieblingsgerichten bis hin zu Gerichten, die er noch nie zuvor probiert hat, findet Matty immer etwas Leckeres zum Genießen.

Matty beginnt seine kulinarischen Reisen normalerweise mit einem Halt in seinem italienischen Lieblingsort, der Pizzeria Libretto. Ihre Pizzen im neapolitanischen Stil werden in einem Holzofen zubereitet, und Matty sagt, dass sie einige der besten Pizzen der Stadt anbieten. Gerne besucht er auch das japanische Restaurant Don Don Izakaya, das neben Fusion-Kreationen auch traditionelle japanische Gerichte serviert.

Wenn Matty besonders abenteuerlustig ist, geht er in das chinesische Restaurant Baijiu. Die Speisekarte des Restaurants wird als „anspruchsvolle chinesische Küche“ beschrieben und Matty ist immer bestrebt, etwas Neues auszuprobieren. Für ein einzigartiges Erlebnis besucht Matty auch The Stockyards Smokehouse & Larder, ein Restaurant, das geräuchertes Fleisch, Craft Beer und klassische Südstaatengerichte anbietet.

Benutzer @BGS511 auf Reddit: „Matty Matheson ist eine Legende aus Toronto. Ich erinnere mich an ihn aus der Zeit, als er bei Parts & Labour arbeitete. Er ist der einzige echte Koch im The Bear und seine Interpretation von Hausmannskost ist geradezu erstaunlich.“

Natürlich wäre Mattys kulinarische Reise nicht komplett ohne einen Zwischenstopp in einem der berüchtigten Burgerläden der Stadt. Matty sagt, sein Lieblingsort sei The Burger’s Priest, das für seine „Gourmet“-Burger bekannt ist. Er besucht auch gerne Ritzy’s, ein Restaurant im Diner-Stil, das klassische Burger, Pommes und Milchshakes anbietet.

Die kulinarischen Erkundungen von Matty Matheson sind eine großartige Inspiration für alle, die gerne essen und die Stadt Toronto erkunden. Von klassischen italienischen Gerichten bis hin zu einzigartigen chinesischen Kreationen ist in dieser pulsierenden Stadt für jeden etwas dabei.

Der Koch (links) und Jeremy Allen White in einer Szene aus „The Bear“.

In der Hulu-Hitshow Der Bär , spielt in der anarchischen Unordnung eines schlecht funktionierenden italienischen Sandwichladens in Chicago und spielt Neil Fak, einen Handwerker, der nie mit Lebensmitteln umgeht. Im wirklichen Leben ist Matheson der einzige ausgebildete Koch unter den Darstellern. Der Bär dreht sich um „Carmy“ Berzatto (Jeremy Allen White), ein kompromissloses kulinarisches Wunderkind, das mit dem kürzlichen Selbstmord seines Bruders und dem psychologischen Schnellkochtopf seiner eigenen Psyche zu kämpfen hat, während er sich um das Familienrestaurant kümmern muss. Matheson ist auch Produzent der Show, die von seinem engen Freund, dem aus Chicago stammenden Christopher Storer, ins Leben gerufen wurde.

Matheson – der sagt, dass die Besetzung einen Gruppenchat hat, der „immer auftaucht“ – kennt den Druck des Restaurantlebens aus erster Hand. Der bekannte Koch aus Toronto und Food-Persönlichkeit (der regelmäßig in der Vice-Serie auftrat Munchies ) hatte einen 10-jährigen Lauf mit dem jetzt geschlossenen Parts & Labor Diner. „Mein erstes Restaurant habe ich mit 26 eröffnet. Wenn man jung ist und ein Geschäft führt, gibt es viel Ego. Es gab viele demütigende Momente“, sagt der tätowierte Kanadier, 40, über Zoom.

Im Mai eröffnete Matheson sein neuestes Unternehmen, Prime Seafood Palace (944 Queen St. West). Das vom Scandi-Design beeinflusste Interieur ist in poliertem Holz und Kupfer gehalten, während die Speisekarte Fleisch und Meeresfrüchte aus der Region (wie Humboldt-Tintenfisch mit Stracciatella und Celtuce) und frische Produkte von der eigenen Blue Goose Farm des Küchenchefs hervorhebt. Er betreibt auch Matty’s Patty’s Burger Club (923 Queen St. West) und Matty Matheson’s Meat + Three, einen Grillplatz in Fort Erie, einer Stadt im Süden, in der er Teilzeit lebt. Unten teilt Matheson einige seiner Lieblingsplätze, um in Toronto etwas zu essen.

BERNHARDTS , 202 Dovercourt Road, Beaconsfield Village

„Sie kochen Gemüse – das beste der Stadt – und haben die beste Terrasse hinter dem Haus“, sagt Matheson über diesen Grillhähnchen-Spezialisten.

DOTTYS , 1588 Dupont St., The Junction

„Geführt von einigen meiner Lieblingsleute, die zufällig einfaches, perfektes Essen zubereiten, das mich wirklich glücklich macht“, sagt der Küchenchef dieses neuen Restaurants von den Leuten hinter dem jetzt geschlossenen Dandylion.

Pho Linh 1156 College Street, Brockton Village

„Toronto ist Toronto, also hat es alle Lebensmittel, die man sich vorstellen kann“, sagt Matheson über die Stadt International Küche. „Es hat tolle Doubles [ein Gericht aus Trinidad], jamaikanisches Essen und verdammt unglaubliche Ramen. [Vietnamesischer Ort] Pho Linh ist wahrscheinlich das Restaurant, in das ich am häufigsten gehe, seit ich im Jahr 2000 nach Toronto gezogen bin.“

SHUSHIN 3328 Yonge St., Bedford Park

SUSHI-MASAKI-SAITO 88 Avenue Road, Midtown

„Wenn ich irgendwie ausrasten würde, würde ich etwas essen, das ich zu Hause nicht zubereiten kann, wie in High-End-Sushi-Restaurants“, sagt Matheson von Shoushin (wo ein Omakase-Menü bei 480 kanadischen Dollar beginnt) und Sushi Masaki Saito ($680). „Letztes Jahr, an meinem Hochzeitstag, sind wir [nach Shoushin] gegangen, weil meine Frau Trish immer gutes Sushi will, und das ist unsere Lieblingsbeschäftigung, wenn es darum geht, Zeit miteinander zu verbringen und auswärts zu essen.“

FAQ

• Q: Wo isst Matty Matheson, der einzige echte Koch in „The Bear“, in Toronto?
• A: Matty Matheson ist bekannt für seine Liebe zum philippinischen Street Food und dafür, in einer Vielzahl von Restaurants in Toronto zu essen, darunter Le Swan, La Carnita, Bar Isabel, Bellwoods Brewery und El Catrin.